 |
| Buah Pepaya |
Salah satu kendala dalam
agribisnis buah-buahan adalah buah segar mempunyai daya simpan yang rendah.
Penanganan yang tepat saat panen sangat mempengaruhi daya simpan buah. Pada
umumnya petani buah langsung menjual hasilnya kepada tengkulak saat panen. Tak
dapat dihindari, saat panen raya harga jual buah sering rendah. Hal ini tentu
sangat merugikan petani.
Pengolahan buah merupakan
salah satu upaya untuk memperpanjang daya simpan dan meningkatkan harga jual.
Pengolahan buah yang sering dilakukan adalah dibuat manisan, sirup, keripik
ataupun dodol.
